Ikiwa unapenda au la, pipi nyingi zenye tamu ni maarufu sana kwa sababu ya ladha yao ya kuchochea pucker, haswa pipi ya ukanda wa Gummy. Wavuti wengi wa pipi, wachanga na wazee, hutoka mbali na mbali ili kufurahiya uchungu wa ladha nzuri sana. Hakuna kukana kwamba aina hii ya pipi ya jadi ni utofauti mwingi, ikiwa unapendelea uchungu wa matone ya limao au hamu ya kwenda nyuklia na pipi kali zaidi.
Ni nini hasa kinatoa pipi tamu ladha yake ya sour, na inafanywaje? Kwa kamili jinsi ya kutengeneza pipi sour, tembeza chini!
Aina za kawaida za pipi za sour
Kuna ulimwengu wa pipi ya sour huko nje ikisubiri kueneza receptors zako za ladha na ladha ya kumwagilia, wakati wengine wetu wanaweza kufikiria pipi ngumu zilizokusudiwa kunyongwa na kufurahishwa.
Aina maarufu zaidi za pipi za sour hata hivyo huanguka katika moja ya aina tatu pana:
-Sour gummy pipi
-Sour pipi ngumu
-Sour Jellies
Pipi ya sour hufanywaje?
Pipi nyingi za sour huundwa na inapokanzwa na baridi mchanganyiko wa msingi wa matunda kwa joto na nyakati. Muundo wa Masi ya matunda na sukari huathiriwa na michakato hii ya kupokanzwa na kutuliza, na kusababisha ugumu au laini. Kwa kawaida, gelatin hutumiwa mara kwa mara kwenye gummies na jellies, pamoja na sukari ya sour, kuwapa muundo wao tofauti wa chewy.
Kwa hivyo vipi kuhusu ladha ya sour?
Aina nyingi za pipi zenye tamu ni pamoja na viungo vya asili kwenye mwili kuu wa pipi. Wengine ni tamu zaidi lakini hutiwa vumbi na sukari iliyoingizwa na asidi, pia inajulikana kama "sukari ya sour" au "asidi ya sour," kuwapa ladha ya tart.
Walakini, ufunguo wa pipi zote za sour ni moja au mchanganyiko wa asidi maalum ya kikaboni ambayo huongeza tartness. Zaidi juu ya hiyo baadaye!
Je! Chanzo cha ladha tamu ni nini?
Sasa kwa kuwa tumejibu swali "Pipi ya Sour imetengenezwaje," Tafuta ni nini imetengenezwa. Wakati pipi nyingi zenye tamu zinatokana na ladha ya matunda ya asili, kama vile limao, chokaa, raspberry, sitirishi, au apple ya kijani, ladha nzuri zaidi tunayojua na upendo hutolewa kutoka kwa asidi chache za kikaboni. Kila moja ina wasifu tofauti wa ladha na kiwango cha tartness.
Endelea kusoma ili ujifunze zaidi juu ya kila moja ya asidi ya sour.
Asidi ya citric
Asidi ya citric ni moja ya viungo vya kawaida katika pipi ya sour. Kama jina linavyoonyesha, asidi hii ya sour hupatikana kwa asili katika matunda ya machungwa kama vile lemoni na zabibu, na pia kwa kiwango kidogo katika matunda na mboga mboga.
Asidi ya citric ni antioxidant ambayo ni muhimu kwa uzalishaji wa nishati na hata kuzuia jiwe la figo. Pia hutoa tartness ambayo hufanya pipi sour kuwa ya kupendeza!
Asidi ya Malic
Ladha kubwa ya pipi kama vichwa vya vita ni kwa sababu ya asidi hii ya kikaboni, super sour. Inapatikana katika maapulo ya Granny Smith, apricots, cherries, na nyanya, na vile vile kwa wanadamu.
Asidi ya fumaric
Maapulo, maharagwe, karoti, na nyanya yana kiwango cha asidi ya fumaric. Kwa sababu ya kufutwa kwake kwa chini, asidi hii inasemekana kuwa yenye nguvu na kuonja zaidi. Tafadhali, ndio!
Asidi tartaric
Asidi ya tartaric, ambayo ni ya kushangaza zaidi kuliko asidi nyingine ya kikaboni, pia hutumiwa kutengeneza cream ya tartar na poda ya kuoka. Inapatikana katika zabibu na divai, na ndizi na tamarinds.
Viungo vingine vya kawaida kwenye pipi nyingi
-Sugar
-Fruit
-Corn syrup
-Gelatin
-Palm mafuta
Pipi ya Gummy ya Ukanda wa Sour ni ya kupendeza
Je! Huwezi kupata pipi hiyo ya tangy? Ndio sababu, kila mwezi, tunaunda pipi ya gummy inayoweza kueleweka kwa wanachama wetu waliotazama pipi ili kufurahiya. Angalia kipengee chetu cha hivi karibuni cha pipi na uweke agizo kwa rafiki, mpendwa, au wewe mwenyewe leo!
Wakati wa chapisho: Feb-15-2023